La cooperativa agricola "Monastero di Vallechiara" si attiene al metodo e alle regole dell'agricoltura biologica per le coltivazioni ortofrutticole e per l'attività zootecnica. Questo, oltre a rappresentare anzitutto una scelta etica, nel senso di una rigorosa e responsabile difesa e promozione della qualità della vita, è espressione anche della ricerca di una giusta armonia fra uomo e natura. In questo contesto l'attività manuale diventa anzitutto articolazione vitale di un'intera Comunità, generando spazi creativi di lavoro e di cultura, di collaborazione e d'individualità, d'incisiva e corresponsabile presenza sociale e di conquiste comuni. Diventa, inoltre, proposta occupazionale, ambientale, umana e spirituale. Infine, rende possibile la formazione a nuove professioni o, meglio, ad una innovativa rielaborazione di professioni tradizionali, così da incoraggiare i giovani e le giovani famiglie a scegliere il ritorno alla terra nel senso di una intelligente e acculturata riscoperta dei valori intramontabili, del linguaggio delle cose semplici e vere, per offrire a se stessi e ai propri figli una convivenza più pulita e più ricca di significato.